Ένα παλιό Χριστουγεννιάτικο Έθιμο αναβιώνει αυτές τις μέρες στα χωριά της Ρούμελης. Σε όσα βέβαια διαβιώνουν κάτοικοι και μάλιστα κάποιας ηλικίας....
Κάποτε βέβαι, πρίν αρκετά χρώνια, αυτές τις μέρες τα χωριά μας έπερναν μια ξεχωριστή "αισθητική" και "εύοσμη" ομορφιά.... Αντάξια των γιορτινών ημερών αφού λοα σχεδόν τα σπίτια, μεγάλωναν ένα χοιρινό για τα Χριστούγεννα.... Και όταν λέμε μεγάλωναν, εννοούμε οτι ένα χοιρινό μπορούσε να φτάσει και τις... 200 οκάδες, ικανό να θρέψει ολόκληρη την πολυμελή οικογένεια μέχρι το καλοκαίρι!
Καμάρι το είχε, εκτός από τα άλλα, όποιος στο χωριό 'έσφαζε" το μεγαλύτερο χοιρινό!
Βέβαια, για να σφαχτεί ένα τέτοιο μεγάλο χοιρινό, δεν ήταν εύκολο! Χρειάζονταν 4-5 άντρες γνώστες και ... "μπρατσωμένοι", εθελοντές και επι πληρωμή, που αναλάμβαναν τη σφαγή!
Σφαγή ίσον... Γιορτή! Ξεχωριστή Γιορτή για το Σπίτι......
Το Χριστουγεννιάτικο έθιμο του χοιρινού, υπάρχουν όπως προείπαμε και σήμερα Ρουμελιώτες που το τηρούν με "ευλάβια" κάθε χρόνο.....
Ένας από αυτούς που χαίρονται αυτές τις μέρες γιορτάζοντας ξεχωριστά τα Χριστούγεννα είναι και ο φίλος Σπύρος Αναγνωστόπουλος που έσφαξε σήμερα στον χώρο του και για την πολυμελή Οικογένειά του το παραδοσιακό χοιρινό.... (Φωτό)
-- "Μου αρέσει να τηρώ αυτό το Έθιμο.... Έτσι... Για το καλό που λένε και για τα παιδιά μου και τα εγγόνια μου να παραδειγματίζονται ώστε να τπάρχει κάποια συνέχεια στην Ρουμελιώτικη παράδοση.... Σήμερα σφάξαμε το χοιρινό... Αύριο θα φτιάξουμε "ματιές" και λουκάνικα και μετά το..... σύγκλινο!... Το σπίτι μου είναι ανοιχτό για όλους.... Μαζί με μένα έσφαξε και ο φίλος Πάνος το δικό του.... Σχεδόν αυτός τα μεγάλωσε.... Τα περιποιήθηκε...." Μας δήλωσε ο κ. Αναγνωστόπουλος και μας παρακάλεσε να μεταφέρουμε στος Αναγνώστες μας τις εγκάρδιες Ευχές του για Καλά Χριστουγεννα ...
Και του χρόνου Σπύρο και Πάνο... Να είστε καλά να ξανασφάξετε τα χοιρινά σας...
Καλοφάγωτα να είναι......
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου